Приготовь сам

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА

5 Август 2024 ♦ Рубрика: Кулинарная страница, Молдова, Приготовь сам

Я человек ленивый и поэтому варю только то, что вкусно, полезно и легко. А т.к. по словам врачей у меня «большое сердце спортсмена», то я варю то, что этому сердцу помогает, т.е. содержит много калия (К.) А больше всего калия в Черносливе и его младшей сестре – мелкой сливе «Венгерка», она же «Угорка». И Чернослив и Угорка отличаются от других слив не только высоким % содержанием калия, но также цветом, формой и косточкой. Цвет этих слив темно-фиолетовый, форма вытянутая, а косточка узкая и... →

Перцы, фаршированные пловом

5 Август 2024 ♦ Рубрика: Кулинарная страница, Приготовь сам

Начинаем с болгарских сладких перцев. Перцы разрезаем в верхней части и отделяем их от плодоножки. Очищенные и промытые от семян перцы, бланшируются в течение 2-х минут в кипящей подсоленной воде, чтобы они стали мягкими, пластичными и удобными для фарширования, а также при этом они сделают готовое блюда более вкусным, избавят перцы от излишней горечи. А еще с перца легко можно снять тоненькую кожицу. Условный «плов» готовим по необычному рецепту, вместо мяса используем фарш,... →

Форшмак. Что это такое и как его готовят

3 Июнь 2020 ♦ Рубрика: Кулинарная страница, Молдова, Приготовь сам

Если отказаться от молодежного сленга и словаря воровского жаргона, где под форшмаком понимают немножко другое, то форшмак – это кулинарное блюдо, популярное во многих странах. Однако, под этим общим названием могут скрываться совершенно разные виды пищи. В Северной Европе, заказав форшмак, вы сможете перекусить горячим мясным паштетом, а в Восточной вам предложат подкрепиться холодной закуской из селедки и картофеля. В России как, впрочем, и в Молдавии, чаще всего форшмаком называют... →

Вяление рыбы в домашних условиях

9 Июль 2019 ♦ Рубрика: Молдова, Приготовь сам, Рыбалка

Введение Конечно, перед тем, как вялить рыбу, ее надо сначала поймать В этот раз мы решили порыбачить на Днестре. Выехали рано в надежде встретить восход солнца с заброшенными спиннингами и удочками, но при подъезде к таможне на шоссе образовалась километровая пробка, в которой простояли 2 часа, и за восходом наблюдали из окна машины . А вот и наше место с мостиком, где предстояло рыбачить. Первым делом Володя накрывал стол. Не для нас, конечно, а для рыбы! Оказывается, у фидеристов... →

Варенье «Мёд из одуванчиков»

12 Июнь 2017 ♦ Рубрика: Приготовь сам

Ингредиенты • Одуванчики — 400 цветков • Вода — 1 л • Сахар — 1 кг 200г (если получается жидко, добавить ещё) • Лимон большой — 1 или 2 маленьких • Базилик — 1 столовая ложка Выход продукта 600-800 мл. Собирать одуванчики следует в полдень, когда цветы полностью открылись. Выйдя на пенсию, мы с мужем решили тряхнуть стариной. Вспомнили стройотрядовскую юность и построили дом своими руками. Теперь собираем одуванчики прямо перед домом Брать лучше те, которые уже наизнанку вывернулись.... →

Как вкусно приготовить креветки

11 Август 2016 ♦ Рубрика: Приготовь сам

Сначала креветок нужно наловить. Покупку в магазине я не признаю и не рассматриваю. О том, как ловить креветок я подробно описал в предыдущем рассказе РАССЕЙКА 2016 . Теперь мы поговорим на тему, как их вкусно приготовить. К счастью, на нашем сайте «Путешествия с удовольствием» есть специальная кулинарная страничка, и этот рассказ ее дополнит. Как варить креветки, многие знают, и у всех есть свой рецепт и свои секреты. В этом году мы наловили столько креветок, что часть из них пришлось... →

Июнь в Молдавии. Часть 1. Озеро. Рыбалка. Уха из петуха.

21 Июль 2015 ♦ Рубрика: Молдова, Приготовь сам, Творчество наших авторов, фото-рассказ

И вот еще одно молдавское лето. На календаре июнь 2015 г, вечером +35 в тени, днем лучше не говорить. К счастью, всегда есть утро! Утро. Озеро. Романовка. Дремлют плакучие ивы, круги на воде, просыпается подводный мир. Хорошо клюет на заре. Птицы все знают и занимают лучшие места. Ласточки на рыбалке. Впервые мы приехали сюда в ноябре прошлого года http://travelreal.ru/europe/moldova/noyabr-v-moldavii Место нашей стоянки на озере между деревнями Романовка и Христофоровка было обозначено ... →

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ УХУ

7 Сентябрь 2014 ♦ Рубрика: Приготовь сам, Рыбалка

Из серии: Катранка-2014 Уха — это достояние и украшение любой рыбалки. Вообще, рыбалка без ухи — что свадьба без музыки! Рецептов ухи существует огромное количество, и каждая хозяйка, а в данном случае уместно сказать, что каждый рыбак знает свой излюбленный рецепт приготовления ухи. Уху, которую обычно готовят домашние хозяйки, можно назвать картофельным супом с рыбой. На берегах Средиземного моря мы часто ели рыбный суп «буйабесс». Его основными компонентами являются: свежая... →

Баклажаны по-настоящему

18 Май 2014 ♦ Рубрика: Молдова, Приготовь сам, Творчество наших авторов

Чтобы приготовить баклажаны по-настоящему, вам потребуется вернуться домой. Мы вернулись. И не успели чемоданы докатиться до угла прихожей, как я обнаружила себя на кухне. Здесь все по-прежнему: детский календарь на стене, в углу диван, где у каждого было свое место, а там было место нашей собаки… Восемь лет жизни в другом полушарии уходят в прошлое. Надо что-то приготовить здесь и сейчас. Конечно, в далекой Южной Корее все можно было заказать по Интернету, и кухня там была большая и... →

Сало домашнее заморское

19 Январь 2014 ♦ Рубрика: Приготовь сам, Творчество наших авторов, Южная Корея

Рождество… Ах, как ели в это время на Украине! Помню таинственную кутью, приготовленную бабушкой, и маковый рулет. А после поста была утка с яблоками, начинался Мясоед. И еще помню сало, изгибающееся твердой белой стружкой. Выбегаешь на зимнюю веранду, замершие окна искрятся серебром, отрезаешь кусочек сала, слегка пахнущего смоленой шкуркой, и с тонкой линией «пророси» посередине. И кладешь его на кусочек черного хлеба. Этого «бутерброда» хватало на целый день катания на... →

Карбонад и буженина

17 Январь 2014 ♦ Рубрика: Приготовь сам

После рассказа о корейском и украинском сале подруга спросила меня, как я шпигую карбонад? Ответ превратился в этот рассказ, может, он будет интересен и вам. Все, что нужно для буженины Если рассказ «Сало» был написан в ночь перед Рождеством, то скоро наступит ночь перед Китайским, точнее Лунным Новым Годом, а это самый большой праздник Китая и Юго-Восточной Азии. Три дня все будут есть. Более того, каждый китаец, кореец, японец будет есть мясо, которое в прошлые века было доступно лишь... →

Квашенная капуста руками мужчины

9 Январь 2014 ♦ Рубрика: Приготовь сам

Просто о сложном, или хозяйкам на заметку Мужчина просит слово! Во многих странах осенью с сентября по декабрь идет массовая заготовка продуктов на зиму. Самое время солить, мариновать, квасить. Заготавливают все, что есть: помидоры, огурцы, перцы, ну и, конечно же, капусту. Любая хозяйка, наверняка, знает, как квасится капуста. Существует более 100 различных рецептов, и нет смысла перечислять их все. Все равно, ведь каждый будет делать по-своему, как он привык, и как ему больше нравится. А вот... →

НЕОБЫЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ МИХАИЛА НАЗАРОВА

7 Январь 2014 ♦ Рубрика: Приготовь сам

Чего нам не хватает за границей? Книг по кулинарии и кулинарных рецептов разных стран мира существует огромное количество. Казалось бы, что еще необычного можно придумать и зачем? Оказывается можно! Десять лет жизни в Юго-Восточной Азии дают мне право поделиться некоторыми кулинарными рецептами для жизни за границей. Заграница бывает разной, иногда мы даже не замечаем переезда в другую страну, так как кухня принципиально не меняется. Иногда испытываем определенный дискомфорт, если она... →

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ КОРЕИ

6 Август 2010 ♦ Рубрика: Приготовь сам

Восемь лет жизни в Корее дают мне право поделиться некоторыми кулинарными рецептами для жизни за границей. Заграница бывает разной, иногда мы даже не замечаем переезда в другую страну, так как кухня принципиально не меняется. Иногда испытываем определенный дискомфорт, если она меняется разительно. И очень часто бывает так, что хочется чего-то такого, к чему мы привыкли, а именно этого здесь и нет. Вот я и решил восполнить этот пробел и рассказать, как можно самому в домашних условиях... →

Поиск

Секреты бюджетного путешествия