Кулинарная страница

Сингапур: где поесть вкусно и недорого?

7 Декабрь 2014 ♦ Рубрика: Кухни мира, Сингапур

Это вторая часть нашего исследования “Как бюджетно путешествовать по Сингапуру” В первой части – “В Сингапур-бесплатно?Легко!” мы рассмотрели возможность экономно слетать на этот чудо-остров. Вопрос же, вынесенный в заголовок сегодняшней статьи, не менее актуален в любом самостоятельном путешествии. Да и при турпоездках по заранее купленным путевкам, поиск заведений с хорошей и полезной для вашего желудка пищей, стоит остро: чаще всего при бронировании отелей вам предлагается... →

Вьетнам: здесь вкусно кормят – часть вторая. Муй Не

5 Ноябрь 2014 ♦ Рубрика: Вьетнам, Кухни мира

Во всемирной сети присутствует масса информации о том, где, что и каким-образом можно и нужно отведать, будучи во Вьетнаме, и в частности, на курорте Муй Не. Попробую и я внести свой посильный вклад в это направление, поскольку не зря же говорится в русской пословице, что сытый голодного не разумеет. Без вкусной и здоровой пищи и отдых – не отдых. Всю глубину данного вопроса начинаешь понимать с возрастом. Мои категории. Условно, все кафешки Муй Не можно разделить на несколько видов или... →

Вьетнам: здесь вкусно кормят.

1 Ноябрь 2014 ♦ Рубрика: Вьетнам, Кухни мира

Так почему же все больше и больше российских туристов посещают Вьетнам? Во-первых, это солнце, ветер и море. О них я писал в своем посте «Муй Не: как много в этом звуке». Во-вторых, это вьетнамская кухня: очень вкусная, полезная, не жирная и не острая. Степень остроты выбирает каждый для себя сам — все соусы и перец стоят отдельно от готовых блюд. И это здорово. Непросто нам приходится там, где очень любят все острое: и в Китае, и в Гонконге, и малайская кухня Сингапура, да и индонезийская... →

В погоне за манго или история одного заблуждения

27 Сентябрь 2014 ♦ Рубрика: Азия, Ешь, что дают, Творчество наших авторов

МАНГО — КОРОЛЬ ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ? Эта приключенческая история с элементами погони по странам Юго-Восточной Азии, неожиданной развязкой и счастливым концом… началась в ноябре 2011 г. Мы с супругой впервые попробовали на вкус сладкую мякоть манго за границей, в Израиле. Кто-то может возразить, мол там не растет манго — это тропический фрукт, но.. он будет не прав. В Израиле растут не только самые вкусные средиземноморские апельсины и мандарины, но и король тропических фруктов —... →

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ УХУ

7 Сентябрь 2014 ♦ Рубрика: Приготовь сам, Рыбалка

Из серии: Катранка-2014 Уха — это достояние и украшение любой рыбалки. Вообще, рыбалка без ухи — что свадьба без музыки! Рецептов ухи существует огромное количество, и каждая хозяйка, а в данном случае уместно сказать, что каждый рыбак знает свой излюбленный рецепт приготовления ухи. Уху, которую обычно готовят домашние хозяйки, можно назвать картофельным супом с рыбой. На берегах Средиземного моря мы часто ели рыбный суп «буйабесс». Его основными компонентами являются: свежая... →

Баклажаны по-настоящему

18 Май 2014 ♦ Рубрика: Молдова, Приготовь сам, Творчество наших авторов

Чтобы приготовить баклажаны по-настоящему, вам потребуется вернуться домой. Мы вернулись. И не успели чемоданы докатиться до угла прихожей, как я обнаружила себя на кухне. Здесь все по-прежнему: детский календарь на стене, в углу диван, где у каждого было свое место, а там было место нашей собаки… Восемь лет жизни в другом полушарии уходят в прошлое. Надо что-то приготовить здесь и сейчас. Конечно, в далекой Южной Корее все можно было заказать по Интернету, и кухня там была большая и... →

Сало домашнее заморское

19 Январь 2014 ♦ Рубрика: Приготовь сам, Творчество наших авторов, Южная Корея

Рождество… Ах, как ели в это время на Украине! Помню таинственную кутью, приготовленную бабушкой, и маковый рулет. А после поста была утка с яблоками, начинался Мясоед. И еще помню сало, изгибающееся твердой белой стружкой. Выбегаешь на зимнюю веранду, замершие окна искрятся серебром, отрезаешь кусочек сала, слегка пахнущего смоленой шкуркой, и с тонкой линией «пророси» посередине. И кладешь его на кусочек черного хлеба. Этого «бутерброда» хватало на целый день катания на... →

ИЛЛЮСТРИРОВАННАЯ КУХНЯ МИРА.

18 Январь 2014 ♦ Рубрика: Кухни мира

Нужна ли такая страничка на нашем сайте для самостоятельных туристов? Думаем, что ДА. Самостоятельных туристов в «путешествии с удовольствием» кормить никто не обещал! Вам придется самим побеспокоиться о питании, тем более, что есть надо каждый день и три раза! Надеемся, что наши советы помогут вам. Во многих странах, где в последние годы отдыхает большое количество россиян, есть русские рестораны с русским меню и русскоговорящими официантами, как, например, в Таиланде или в Малайзии.... →

Карбонад и буженина

17 Январь 2014 ♦ Рубрика: Приготовь сам

После рассказа о корейском и украинском сале подруга спросила меня, как я шпигую карбонад? Ответ превратился в этот рассказ, может, он будет интересен и вам. Все, что нужно для буженины Если рассказ «Сало» был написан в ночь перед Рождеством, то скоро наступит ночь перед Китайским, точнее Лунным Новым Годом, а это самый большой праздник Китая и Юго-Восточной Азии. Три дня все будут есть. Более того, каждый китаец, кореец, японец будет есть мясо, которое в прошлые века было доступно лишь... →

Корейский обед или шабу-шабу

10 Январь 2014 ♦ Рубрика: Кухни мира, Южная Корея

Действующие лица: Корейский профессор химии Дак, он же Джон. Любит классическую музыку. Русский профессор физики Назаров, он же Миша. Любит есть ложкой. Студенты, аспиранты и официанты. В основном по фамилии Ли. Место и время действия: Монгольский ресторан во французском квартале корейского города Дайджон. Южная Корея, 2004 год. Читать лучше после еды. В тот день у православных был выход из Великого поста. Случилось так, что именно в этот день наш корейский шеф Джон решил отметить выход... →

Квашенная капуста руками мужчины

9 Январь 2014 ♦ Рубрика: Приготовь сам

Просто о сложном, или хозяйкам на заметку Мужчина просит слово! Во многих странах осенью с сентября по декабрь идет массовая заготовка продуктов на зиму. Самое время солить, мариновать, квасить. Заготавливают все, что есть: помидоры, огурцы, перцы, ну и, конечно же, капусту. Любая хозяйка, наверняка, знает, как квасится капуста. Существует более 100 различных рецептов, и нет смысла перечислять их все. Все равно, ведь каждый будет делать по-своему, как он привык, и как ему больше нравится. А вот... →

НЕОБЫЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ МИХАИЛА НАЗАРОВА

7 Январь 2014 ♦ Рубрика: Приготовь сам

Чего нам не хватает за границей? Книг по кулинарии и кулинарных рецептов разных стран мира существует огромное количество. Казалось бы, что еще необычного можно придумать и зачем? Оказывается можно! Десять лет жизни в Юго-Восточной Азии дают мне право поделиться некоторыми кулинарными рецептами для жизни за границей. Заграница бывает разной, иногда мы даже не замечаем переезда в другую страну, так как кухня принципиально не меняется. Иногда испытываем определенный дискомфорт, если она... →

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ КОРЕИ

6 Август 2010 ♦ Рубрика: Приготовь сам

Восемь лет жизни в Корее дают мне право поделиться некоторыми кулинарными рецептами для жизни за границей. Заграница бывает разной, иногда мы даже не замечаем переезда в другую страну, так как кухня принципиально не меняется. Иногда испытываем определенный дискомфорт, если она меняется разительно. И очень часто бывает так, что хочется чего-то такого, к чему мы привыкли, а именно этого здесь и нет. Вот я и решил восполнить этот пробел и рассказать, как можно самому в домашних условиях... →